Производство индейки в Российской Федерации с 2015 по 2024 год почти утроилось в то время, как в большинстве стран мира оно стагнирует или падает на фоне снижения среднемирового уровня в топ-10 стран-производителей до -4,6%. Об этом сообщил на саммите «Аграрная политика России» президент консалтинговой компании «АГРИФУД Стретеджис» Альберт Давлеев, представив результаты ежегодного анализа производства индейки в топ-10 странах-лидерах индейководческой отрасли, сделанного по заказу Национальной ассоциации производителей индейки (НАПИ).
В 2024 году Россия произвела 438 тысяч тонн индейки, что на 3,8% больше, чем в 2023 и на 186% больше, чем в 2015 годах. При этом Россия прочно закрепила свое лидерство на европейском рынке и является вторым крупнейшим производителем индейки в мире.
Альберт Давлеев сообщил, что в Соединенных Штатах Америки, выпускающих почти половину всего мяса индейки в мире, продолжается снижение производства из-за гриппа птиц и распространения инфекции метапневмовируса. Оно составило -6,1% в прошлом году и -3% за последние десять лет. При этом доля индюшатины в американской рознице замещается курицей и свининой, а экспортные поставки сузились до латиноамериканского региона и отдельных стран Африки.
Франция в прошлом году начала частично восстанавливать поголовье индеек за счет довольно успешного эксперимента с вакцинацией от гриппа птиц (+7,4%), однако общая тенденция во французском индейководстве – негативная, что отражается падением показателей выпуска продукции на 38,1% с 2015 года.
Сильный провал в бразильском индейководстве на 61% за десять лет объясняется ограничениями экспорта в ЕС из-за торговых барьеров, а в британском (-53,6%) – общим снижением потребления индейки из-за сокращения размеров домохозяйств, сокращением ее покупок на Рождество и конкуренцией со стороны более дешевого импорта из Польши.
Индейководство Германии, Канады и Италии, традиционных исторических стран-производителей индейки, также демонстрируют снижение производства от -7% до -22% ввиду зрелости рынков, крайне ограниченного экспорта и вызовов гриппа птиц.
По данным «АГРИФУД Стретеджис», из топ-10 стран только Польша, Испания и Россия показали прирост производства индюшатины в последнее десятилетие. При этом в 2024 г. и польское, и испанское индейководство тоже ушли в минус (-5% и -6,8% соответственно) в связи с удорожанием себестоимости откорма и переходом значительного числа фермеров на выращивание курицы, обеспечивающей более быстрый оборот средств при более высокой сохранности поголовья. На этом фоне Россия остается единственной страной, показавшей устойчивый рост производства индейки на протяжении всех последних лет.
Кстати, рост объемов выпуска индейки в России в прошлом году был бы выше, если бы не дефицит инкубационного яйца, доступность которого резко сократилась из-за потерь племенного поголовья индеек в США, Канаде и Европе и ветеринарных ограничений на импорт из-за роста количества вспышек гриппа птиц в 2023–2024 годах, отметил Альберт Давлеев.
По данным НАПИ, российское индейководство по состоянию на 1 квартал 2025 года обеспечено отечественным инкубационным яйцом и суточными птенцами индейки менее, чем на 60%. Несмотря на строительство новых племрепродукторов, в России нет собственного прародительского поголовья промышленных кроссов индейки, и его приходится ввозить из-за рубежа. В связи с запланированным ростом производства индейки почти на 50% до 650 тысяч тонн к 2030 году доля отечественного племенного материала снизится до 53%, что требует дополнительной государственной поддержки отрасли
Рейтинг ведущих стран-производителей индейки ежегодно составляется консалтинговой компанией «АГРИФУД Стретеджис» на основании данных отраслевых ассоциаций этих стран, официальной государственной статистики, аналитических отчетов исследовательских компаний, а также компаний-поставщиков племенного материала.
Данный анализ был представлен в рамках панельной дискуссии «Потребление индейки в России: точки роста», организованной Национальной ассоциацией производителей индейки на саммите «Аграрная политика России», которую проводит в эти дни выставочная компания АСТИ Групп в Москве в «Тимирязев Центре» МСХА им. Тимирязева.
Источник: «АГРИФУД Стретеджис»