Сахар – один из ключевых продуктов в рационе человека, используемый как непосредственно потребителями, так и промышленными предприятиями. В зависимости от культурных особенностей уровень потребления данной продукции может варьироваться, однако так или иначе сахар применяется по всему миру. Продукт получают путем переработки сырья двух основных видов: сахарного тростника и сахарной свеклы. Последняя является основным сырьем для производства сахара в России.
В 2024 году валовой сбор сахарной свеклы в России составил 45,1 млн тонн, производство сахара – 6,6 млн тонн. Россия является не только крупным производителем сахара, но и входит в перечень основных его экспортеров в мире: в 2024 году российский экспорт сахара превысил 1 млн тонн. По оценкам Федерального центра «Агроэкспорт», при обеспечении положительной динамики объемов российского производства и переработки сахарной свеклы экспорт России к 2030 году может превысить 1,2 млн тонн сахара (830 млн долл. США).
Обзор включает:
- анализ мирового и российского рынков сахара;
- информацию о международной торговле и ценовой конъюнктуре;
- потенциал и условия экспортных поставок.