9 февраля в Москве в рамках 33-й Международной выставки продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо 2026» прошла пленарная сессия «Рынок продуктов питания: омниканальность ретейла, регуляторные изменения, новые потребительские тренды. Вызовы и решения». Участники мероприятия обсудили ключевые аспекты развития рынка продовольствия, вопросы регулирования, цифровой трансформации и адаптации к изменениям спроса. Одной из тем дискуссии стало расширение экспорта переработанной пищевой продукции и выход на внешние рынки новых поставщиков.
Как напомнил заместитель министра сельского хозяйства России Максим Боровой, Президентом поставлена задача нарастить к 2030 году объемы производства продукции АПК на 25%, а экспорт – в полтора раза. Для достижения этой цели, во-первых, необходимо снижение себестоимости продукции и обеспечение ее конкурентоспособности. Во-вторых, требуется продвижение отечественных товаров как на зарубежных, так и на внутреннем рынках. Среди инструментов поддержки этого направления – субсидии и гранты на развитие агротуризма, организация гастрономического фестиваля страны «Вкусы России», совместная работа с отраслевыми ассоциациями по росту потребления качественной и полезной продукции.
Руководитель Роскачества Максим Протасов рассказал о потребительских трендах и ключевых векторах работы организации в 2026 году. Один из них – разработка стандарта на русскую кухню совместно с Минпромторгом, Минсельхозом и другими ведомствами. «На базе международного стандарта ISO о национальных кухнях мы создаем стандарт для нашей базовой кухни – кухни России», – сообщил Максим Протасов. Кроме того, активно развивается сертификация органической и «зеленой» продукции, халяльной продукции, функционального питания. Запущена сертификация вегетарианской и веганской продукции, в том числе на экспорт.
Руководитель Федерального центра «Агроэкспорт» Илья Ильюшин подробно осветил вопросы, связанные с перспективами экспорта готовых продуктов питания. Он отметил, что в настоящее время в российском аграрном экспорте доминируют зерновая, масложировая и рыбная продукция, однако структура постепенно меняется в пользу товаров АПК с добавленной стоимостью. Так, за последние 5 лет экспорт продукции с высокой добавленной стоимостью увеличился на 64%. «Изменение структуры делает аграрный экспорт более устойчивым, менее зависимым от ситуации на сырьевых рынках, – обратил внимание Илья Ильюшин. – Кроме того, развитие экспорта позволяет балансировать внутренний рынок, снижая волатильность цен, помогает снимать с внутреннего рынка излишек продукции, что дает стабильную ценовую ситуацию и поддерживает уровень производства продукции».
Одновременно с ростом объемов расширяется и география экспорта. Если еще пять лет назад отгрузки готовых продуктов питания, мяса, молочной продукции концентрировались преимущественно на рынках постсоветского пространства, то сейчас фокус внимания смещается в страны Ближнего Востока, Восточной и Южной Азии, Африки. В этих регионах работают представители Минсельхоза за рубежом, которые могут помочь российским производителям, в том числе малым и средним, вывести продукцию и закрепиться на данных рынках. Кроме того, «Агроэкспорт» предоставляет всю необходимую информацию о мерах господдержки экспорта, ветеринарном и фитосанитарном статусе рынков, особенностях спроса, а также готов оказать компаниям персональную помощь в решении проблем, связанных с развитием зарубежных поставок.
Спикерами пленарной сессии также стали вице-президент Торгово-промышленной палаты России Елена Дыбова, директор департамента развития внутренней торговли Минпромторга России Никита Кузнецов, директор департамента агропромышленной политики ЕЭК Наира Карапетян, заместитель руководителя Федеральной антимонопольной службы России Тимофей Нижегородцев, исполнительный директор Руспродсоюза Дмитрий Востриков, председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.
Модератором выступил генеральный директор «Infoline-Аналитика» Михаил Бурмистров.