Объем рынка сыров в Японии в 2020 году оценивается в 469 тыс. тонн, при этом в последние 5 лет он стабильно растет в среднем на 2,3% в год. Основной объем потребления (чуть более 70%) приходится на натуральные сыры, которые практически в полном объеме импортируются.
За 2012-2020 гг. импорт сыров в натуральном выражении рос в среднем на 4,3% в год и к 2020 году достиг 291,5 тыс. тонн на сумму 1,3 млрд долл.