В большинстве стран мира наблюдается увеличение потребления сахаристых кондитерских изделий (КИ), к которым относятся безе, карамель, зефир, конфеты, муссы и др. В 2020 году мировой рынок сахаристых КИ составил 53,5 млрд долл. и, согласно прогнозам, в течение ближайших 5 лет вырастет на 23%. Одновременно потребители все более избирательно относятся к приобретаемым сладостям, обращая внимание на содержание сахара и различных добавок.
Мировой импорт сахаристых КИ в прошлом году вырос на 1,4% до 10,6 млрд долл. Ведущими экспортерами являлись Германия, Китай, Мексика, Нидерланды и Бельгия. Россия в 2020 году поднялась на 14-е место среди экспортеров, увеличив поставки до 179 млн долл. По оценке Федерального центра «Агроэкспорт», потенциал российского экспорта сахаристых КИ составляет 300 млн долл.
Обзор включает:
- анализ мирового рынка сахаристых КИ;
- международная торговля и ценовая конъюнктура рынка;
- обзор российского рынка сахаристых КИ;
- потенциал и условия экспортных поставок.