Основным драйвером роста рынка напитков на растительной основе является озабоченность потребителей вопросами здоровья, экологии и благополучия животных.
Самый популярный вид альтернативного молока – соевое, за ним следуют миндальное, кокосовое, овсяное и рисовое. Активный потребительский спрос также наблюдается в последнее время на отдельные нишевые виды: гороховое, конопляное, ячменное, фисташковое и другие виды на основе орехов и злаков.
За 2017–2022 годы поставки растительных напитков из России на внешние рынки выросли с 133 тыс. долл. до 4 млн долл. С учетом стремительного роста мирового спроса на данный продукт российский экспорт к 2030 году может составить более 10 млн долл.
Обзор включает:
- анализ мирового рынка растительных напитков;
- международная торговля и ценовая конъюнктура;
- обзор российского рынка альтернативного молока;
- потенциал и условия экспортных поставок.