Многие российские аналитики сходятся во мнении, что потребление некоторых продуктов сократится из-за снижения доходов населения. Люди будут переходить на более доступную продукцию, например, переключаться с более дорогих видов мяса, таких как говядина, на курицу. На этом фоне у производителей мяса птицы – самого доступного по цене белка – могут появиться возможности роста производства. Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин считает, что структура потребления мяса будет меняться. «Вместо грудки птицы люди могут чаще покупать красное мясо, – предположил он. – Многие будут отказываться от ранее привычных и любимых товарных позиций, также люди будут переходить на более дешевые отруба мяса». АгроИнвестор